دانستنیها

تفریحات و دانستنیها 

بیست و نهم اردیبهشت ماه ۱۳۹۴ 

اسلامی در ایران اشغالی 

هیجدهم ماه مه میلادی

 تهیه کننده ادنا فاخری

**************

مفقود الاثر 

به انتخاب مژگان هارونی

خبرنگار اعزامي صدا و سيما! :

حاج خانوم چند تا اولاد دارين ؟

پيرزن :  ۵ تا بچه داشتم !

خبرنگار : مگه الان ديگه نداريشون؟!

 حاج خانووم!

پيرزن : نه دو تاشون اسیر شدن 

سه تاشونم مفقود الاثر

خبرنگار: ماشالله به اين شیرزن صبور !

 كدوم منطقه اسير يا مفقودالاثر شدن مادر؟

پیر زن : دو تا شون دختر بودن ، 

شوهر کردن اسیر شدن

سه تاش هم پسر بودن ، 

زن گرفتن مفقودالاثرن...

*******************

به انتخاب الیزا شادنیا

به انتخاب الیزا شادنیا

تازه ترین مد روز زنانه با 

استفاده از طرح قالیهای تبریز

به انتخاب مژگان هارونی

جملاتی فوق العاده از نیما یوشیج

به انتخاب الیزا شادنیا دکتر نيستم...    اما برايت ده دقيقه راه رفتن،روى جدول کنار خيابان را تجويز ميکنم، تا بفهمى عاقل بودن چيز خوبيست، اما ديوانگى قشنگ تر است.. برايت لبخند زدن به کودکان وسط خيابان را تجويز ميکنم، تا بفهمى هنوز هم،ميشود بى منت محبت کرد.. به تو پيشنهاد ميکنم گاهى بلند بخندى،هرکجا که هستى، يک نفر هميشه منتظر خنده هاى توست... دکتر نيستم، اما به تو پيشنهاد ميکنم که شاد باشى! خورشيد، هر روز صبح، بخاطر زنده بودن من و تو طلوع ميکند! هرگز، منتظر" فرداى خيالى" نباش. سهمت را از" شادى زندگى"، همين امروز بگير. فراموش نکن "مقصد"، هميشه جايى در "انتهاى مسير" نيست! "مقصد" لذت بردن از قدمهايیست، که برمى داريم! چایت را بنوش! نگران فردا مباش، از گندم زار من و تو مشتی کاه میماند برای بادها......

اثرات شادي:

يک گروه از دانشمندان استراليائي براي مطالعه
اثرات شادي بر سلامت انسان دست به آزمايش جالبي زدند.
آنها خون تعدادي از مبتلايان به افسردگي را
به يک گروه شش تايي از خوکچه هاي هندي تزريق کردند
و مشاهده کردند که هر شش خوکچه پس از دو ساعت مردند.
در مرحله بعد خوني را که از انسان هاي بسيار شاد

و با نشاط گرفته شده بود
را به شش خوکچه ديگر تزريق.
و ديدن بعد از طي دو ساعت همه شش خوکچه مردند.
آنها نتيجه گرفتند خون آدم به خوکچه نميسازه. هيچي
ديگه الان دارن يه آزمايش ديگه طراحي ميکنن.

پخته خوردن و خام خوردن

به انتخاب بمان فروغی

هر چیز که حرارت دهیم و یا در آب جوش قراردهیم

حالت طبیعی آن عوض میشود،و چیز دیگری میشود

مثلا ما اگرهر دانه گیاهی را در آب بپزیم دیگر این

دانه سبز نمیشود ، یا اگرتخم مرغی را در آب بپزیم

دیگراز این تخم مرغ جوجه ای به دنیا نمی آید ، پس

با حرارت دادن ،حالت طبیعی و زندگی هر موادی را

میگیریم،و در حقیقت غذای پخته یا غذای مرده را می

خوریم ، و چون در این غذا مواد اصلی و زنده از بین

رفته ،و آنرا که میخوریم جواب نیاز ما را نمی دهد باز

به دنبال غذا می رویم و حتی حس میکنیم که زیاد هم

خورده ایم، وسیر هم نشده ایم چرا ، برای اینکه غذای

پخته کامل نیست ، و جوابگوی نیاز ما نیست  

در هرحال ، من سلامت خود را مدیون غذای نه پخته

میدانم و هرغذایی که میخورم اگر پخته آن بیشتر باشد  

مریضی من هم بیشتر می شود .ویا اصولا چاقی غیر

 طبیعی  مربوط به خوردن غذای پخته و نه خوردن

غذای خام نیست ؟

الله اعلم فی کل الامور

ترجمه تنه نزن: تنها خداوند حابشه چه خبره

**************

UNUSUAL TREES 

درختان عجیب

به انتخاب الیزا شادنیا

خانواده ميخان يه هفته برن مسافرت… .
.
.
.
بابام گرفته با اسپري رو ديوارحياط بزرگ نوشته :
.
.
لعنت بر پدر کسي که در اين مکان دختر بياورد

اصفهانيه صد هزار صلوات نذر ميکنه ،
وقتي نذرش برآورده ميشه ميره ورزشگاه 

آزادي داد ميزنه :
محمدياش صلوااااااات..

اي آمريکاي ملعون و اي غرب پليد ،
ما رو از تمديد مذاکرات ميترسونيد؟
.
.
اوسکلا ما همون نسلي هستيم که دو هفته

 منتظر ميمونديم ،
ببينيم شوت سوباسا گل ميشه يا نه؟
بريد از خدا بترسيد

 سیاست حهانی

دو رفيق ميرن به روستا،
يکي شروع ميکنه به خريدن الاغ 

روستاييان به قيمت صد تومان،
بيست درصد مردم الاغشون را مي فروشند
هفته بعد دوباره به روستا ميره 

و قيمت الاغ را صد و سي تومان اعلام ميکنه،
اين دفعه هم سي درصد مردم الاغهاشون را مي فروشند
هفته بعد خريدار قيمت الاغ را  ۱۵۰ تومان اعلام ميکنه،
و چهل درصد مردم ميفروشند
خريدار موقع رفتن ميگه قيمت الاغ همينطور

 داره ميره بالا،
هفته ديگه هم ميام،
مردم براي فروش هفته بعد به تکاپو مي افتند
و در صدد خريد الاغ به اميد فروش به قيمت

 بيشتر تلاش ميکنند.
اما با کمبود الاغ مواجه ميشند چرا که بيش از

 نود درصد الاغها فروخته شده بود.
در اين حال رفيق دومي وارد ماجرا ميشود
و يک سوم الاغهاي خريداري شده توسط رفيق اولي را
به قيمت ۲۰۰ تومان به خود روستاييان ميفروشد
و آنها نيز با کمال ميل ميخرند
و فرداي آنروز يک سوم ديگر را به قيمت ۲۵۰ تومان
و روز ديگر يک سوم بقيه را به قيمت۳۰۰ تومان،
نتيجه اينکه مردم نگون بخت روستا الاغهاي خودشان

 را به چندين برابر قيمت خريده بودند
و غافل از اينکه در هفته بعد نه خريداري خواهد بود و نه سودي !!
پديده اي بود اين داستان ها!!

اميدوارم در سال جديد:
اگه پول نداري… بهش برسي
اگه اميد نداري… بهش برسي
اگه عشق نداري… بهش برسي
اگه شادي نداري… بهش برسي
اگه شعور نداري… بهش برسي
.
اگه هم هيچکدومش رو نداري برو

 بمير ديگه،
سال نو ميخواي چيکار با اين وضعيتت!

بابام اومده تواتاق گفت چه غلطي ميکني
همش گوشي دستته؟؟
گفتم پدر من بجاي گوشي سيگار دستم باشه خوبه؟
نتونست جواب بده رفت بخاريو کم کرد

خواستگار اومده واسه خواهرم
خواهر پسره ميگه: برادر ما اولين

 باره که اومده 

خواستگاري
واسه همين خجالت ميکشه….
مامان بزرگ ما هم واسه بازار گرمي گفت:
واسه دختر ما هم اولين باره خواستگار مياد…
.
.
الان به هفته اس خواهرم خيره شده به سقف

تو نگاه شتر يه حسرتى هست
انگار يک تست بيشتر ميزد
صنعتى شريف
قبول مى شد!!!

چند روز پيش رفتيم خونه بخريم
بنگاهيه گوشيشو در آورده تانگو رو باز کرده
ميگه: ببين داداش! اين درو دافا رو ببين!
بيش از ۵۰ تا داف اسمي در صدمتري

شما تو اين محل هستن
بخر خونه رو که اکازيونه!

گوشي رو زير پتو گرفتم دره گوشم،
زنم گفت چيکار ميکني گفتم،

الکي مثلا دوست دختر دارم،،،،
با قابلمه زد تو سرم گفت 

الکي مثلا تو سوسکي

يه خونه دوبلکس هم نداريم :
.
.
.
پله داشته باشه، با اعضاي خانواده که حرفمون شد،
بغض کنيم ،دستمونو بگيريم جلو دهنمون
بدو بدو پله هارو بريم بالا
خيلي کلاس داره لامصب

روش صحيح کمک گرفتن از مردها در امر خانه تکاني:
-عزيزم اين مبل و بايد عوض کنيم .
لکه هاش پاک نميشه. خيلي کثيف!!!
-کي ميگه لکه هاش پاک نميشه !
برو يه دستمال و شامپو بيار خودم تميزش ميکنم.

مورد داشتيم طرف رفته خواستگاري ،

 عروس چاي آورده

داماد گفته اگه ميشه تو ليوان خودم بيار !

صادرات شامپو سير پرژک به کشورهاي عربي 

به نوعي جنگِ خيلي نرم محسوب ميشه!

چون هر عربي که بره مغازه و بخواد

 شامپو پرژک بخره

موقع تلفظ اسمش خفه ميشه

يارو عکس پسر خالشو گذاشته که تو 

امريکا بورسيه گرفته

ملت به چه چيزايي افنخار ميکنن

ما تو فاميل يکي رو داريم ميتونه 

جمله “اسب حيوان نجيبيست” رو 

کامل با آروغ بگه

اينا افتخاره ، اينا ارزشه !

 تبلیغ

از وقتي از “تن تاک” استفاده مي کنم :

زندگيم از اين رو به اون رو شده

درس بچه هام بهتر شده

اخلاق همسرم خيلي خوب شده

سوراخ لايه اوزون کوچيکتر شده

ديگه شامپو چشممو نميسوزونه

تازه پوستمم شاداب تر شده

آنتن دهي گوشيمم دو برابر شده

سرعت اينترنتمم فوق العاده شده !

يه روز حضرت نوح تو کشتي گشنه‌اش ميشه

دو تا “سيقولارونياوزه” رو کباب ميکنه ميخوره

واسه همينم الان شما نميدونين “سيقولارونياوزه” چيه !

اعتراف ميکنم که وقتي يکي به موبايلم زنگ ميزنه

 و بهم ميگه :

صدات قطع و وصل ميشه …

بدون اينکه هيچ تکوني به خودم بدم ميگم 

الان خوب شد … !؟

٪۹۹ ميگن آره آره الان خوبه !

LG به مشتريان به ازاي هر گل ايران تو 

جام جهاني جايزه ميده
بگو جايزه نميدم خودتو راحت کن ديگه

به رود گفتم چقدر زلالي !؟

گفت ششششششششششششش !

چيه ؟صداي آبِ ديگه !

توقع داشتي حرف بزنه ؟

قيافه شو … لابد دانشجو هم هستي !؟

به سلامتي پسري که داشت پاستيل ميخورد

يهو يادش اومد عشقشم پاستيل دوست داره

از دهنش در اوورد گذاشت تو پاکتش تا ببره براش

خوبى کتابخونه اينه که سکوتش 

جون ميده براى مطالعه

ايراد کتابخونه اينه که سکوتش

 جون ميده براى خوابيدن

مورد داشتيم دختره تو گوگل سرچ کرده :

“قيمت سرويس طلاي دختر خالم”

گوگل پاسخ داده :

“دختر خالت گفته به کسي نگم”

قانون نانوشته ويژه دخترها :

به محض اينکه لاک ميزني

بيشتر از هر وقت ديگه اي به دستات

 احتياج پيدا ميکني !

توجه :

اگر هنوز خانه ، ماشين و درآمد مناسب نداريد

نبايد از عبارت 

«پول خوشبختي نمياره»

 استفاده کنيد.

دراين مورد شما به عنوان يک بدبخت ، 

حق زر زدن نداريد !

 گفتنیهائی در مورد کلیپسهای زنانه درایران

مورد داشتيم دختره ميخواسته کليپس بزنه به موهاش

    دستش نمي رسيده چهارپايه گذاشته زير پاهاش

    من واقعا تو خلاقيت بعضي از اين دخترا موندم…

    دختره ۱۴۰ سانت مفيد قد داره؛

   ۲۰ سانت پاشنه زده زير کفشش…!

    کليپس بسته رو کلش؛ اونم يه ۲۰ سانت

 مرتفع ترش کرده…!!

    بعد در اومده ميگه؛ من دوست ندارم مردي

 که توي زندگيمه قد کوتاه باشه…!

ميدونين مورچه هاي نر و ماده رو 

چجوري از هم تشخيص ميدن؟

 از رو کليپس ديگه.

مورد داشتيم دختره تو کلاس خواسته 

حرفاى استاد و با سر تاييد کنه

 کيليپسش خورده تو سر استاد

مورد داشتيم دختره اومده از بالای

 ساختمون بپره خودکشي کنه

 کليپسش از اين پر پريا بوده الان يه 

هفته ست رو اسمونه نميتونه بياد پايين!

يکي از مزاياي بنيادين کيليپس اينه که
کمک ميکنه دختر و از پسر تشخيص بديم
فکر کنم تنها راه باقي مونده همين باشه !
 

مورد داشتيم دختره مهريش يه

 کاميون کليپس طلا بوده!!!
 

اگر ديدي دختري بر درختي تکيه کرده
.
.
.
برو کمکش چون کيليپسش تو شاخه ها گير کرده!
 

آخه خواهر من اين همه جا و مکان برا تفريح هست، 

چرا واسه سرگرمي از کيليپس آويزون ميشي

 که سوژه پسرا شي؟!!!
 

 
کليپساي عزيز توجه کنين..
حداقل رديف جلو ميشينين ديگه 

حرفاي استاد رو با سر تاييد نکنين!!!
هيپنوتيزم شديم
 

مورد داشتيم پسرا خودشونو پشت کليپس د

خترا قايم کردن تا استاد نفهمه که دارن 

چرت ميزنن!

تيکه جديد حراست دانشگاه به دخترا:

با توام کليپس!!!

بچه های فاميلمون اوقات فراغتشون رو

 با کلاس پيانو و تبلتش پرميکنه

ما بچه بوديم با بالش خونه ميساختيم يه ذره 

نون و آب برميداشتيم ساعتها ميرفتيم اون تو

قابل توجه کد بانو هاي آينده :

وقتي ميميري خودت قبول نميکني که

 مُردي ولي بقيه ميفهمن

وقتي غذات ميسوزه هم همينه !

خرج عروسی رو که ما پسرا میدیم اونوقت 

میگن “عروسی”
خونه ام که ما پسرا میگیریم میشه

 خونه ی “عروس”
از اون بدتر جونت درمیره کار میکنی

 یه ماشین
میخری اونم میشه ماشین “عروس”
دیگه بدتر یه روز دیگه بچه برادرت به

 مامانش میگه
مامان مامان بریم خونه زن عمو اینا !
اون وقت دخترا میگن حقشون ضایع شده

اين سامان گلريز (بر نامه تلویزیونی. بهونه) کلا آشپزي

ايرانيو زير سوال ميبره ها!
غذاي مورد نظر:سبزي پلو با گوشت!
مواد لازم :بستني دايتي…..تک ماکارون…..سس رژيمي دلپذيز..!

انقدري که ماها به ماه تولدمون مي نازيم
ناسا به اين همه تکنولوژي و دم و دستگاش نمي نازه !

تبليغ يه آموزشگاه تعليم رانندگي :
بانواني که پارک دوبل را طي دوره ي

 دو ماهه فرا گيرند
از پنجاه درصد تخفيف ويژه ي ما 

برخوردار خواهند شد.
يني فقط ميتونم بگم عمق مطلب تو حلقم !

لباس شويي لباسارو ميشوره

ظرف شويي ظرفا رو

خورد کن مواد لازم غذا رو خورد ميکنه

پلو پز هم که پلو ميپزه

سوالي که پيش مياد اينه که

 دقيقا زن‌ها چيکار ميکنن !؟

وقتي يه چيزي که داره ميوفته رو تو هوا ميگيرم

بيشتر از اينکه به تيز بودنم ببالم ،

 اينور اونورو نگاه ميکنم

که کسي حالت صورتمو تو اون حال نديده باشه !

دوس داشتن کسى که دوستت نداره

مثه اين ميمونه که تو فرودگاه منتظر کشتى باشى !

سخت است میان هق هق شبانه ات 

یهو هایپر استار

بهت اس بده :

هویج کیلویی ۵۰۰۰

لامصب این پنبه که قبل از امپول میمالن

استرسش از خود امپول بیشتره !

ميدونيد فرق بين نارنگي و پرتقال چيه ؟

نارنگي شلوار کردي ميپوشه ولي پرتقال ساپورت

نه جون من اطلاعات رو کيف کردي ؟

این اوریگامی از ۵۱۵ قطعه درست میشه که

\۲۵۱ قطعه آبی و ۲۶۴ قطعه زرد نیاز داره...

آموزش ساخت سبد کاغذی به روش اوریگامی

این آموزش نشون میده که چطور میشه به روش اوریگامی

 و تنها به کمک کاغذ، یه سبد کاغذی زیبا و جالب ساخت.

ساخت مثلث های کوچک

برای شروع به یک برگ کاغذ به ابعاد ۷ در ۱۴ سانتی‌ احتیاج داریم:

برگه رو به صورت عمودی از وسط تا می‌زنیم:

سپس به صورت افقی از وسط تا می‌کنیم:

آدامه

ادامه درختان عجیب

اینم یه جور عاشق شدنه

 دوست 

به انتخاب دینا شکیب

کارتون از شهروند

کشاورز خودسر محوطه اطراف تپه 

تاریخی  چفامیش را  شخم زد

چگونه با خشم صلح ایجاد کنیم

از : کایلاش ساتیارتی فعال حقوق کودکان

به انتخاب شیرین ناز فرهمند

چگونه یک مرد جوان متولد شده در طبقه بالای جامعه هند موفق به آزادی ۸۳هزار کودک از بردگی شد؟ برنده جایزه صلح نوبل کایلاش ساتیارتی، پند شگفت‌آوری را برای تغییر جهان به مکانی بهتر پیشنهاد می‌کند: برای بی‌عدالتی خشمناک بشوید. در این بحث قدرتمند، او نشان می‌دهد که چگونه از راه یک عمر خشم برای تمامی زندگی‌اش راه صلح را پیمود.

امروز می‌خواهم در مورد خشم صحبت کنم. هنگامی‌که ١١ ساله بودم، دیدن این‌که برخی از دوستانم مدرسه را ترک می‌کنند زیرا پدر و مادر آنها قادر به تهیه کتاب مدرسه نبودند مرا خشمگین می‌کرد. هنگامی‌که ۲۷ ساله بودم، شنیدن وضع اسفبار یک پدر برده که دخترش را می‌فروخت مرا خشمگین می‌کرد. در ۵٠ سالگی، غلتیدن در استخری از خون در خیابان، همراه با پسر خودم، مرا خشمگین می‌کرد.

دوستان عزیز، برای قرن‌ها به ما آموخته شده که خشم بد است. پدر و مادرهای ما، آموزگاران ما، همه به ما می‌آموختند که خشم خودت را سرکوب و کنترل کن. ولی من می‌پرسم چرا؟ چرا نمی‌توانیم خشم خود را به چیز خوبی برای جامعه تبدیل کنیم. چرا نمی‌توانیم از خشم خود برای چالش و دگرگونی زشتی‌های جهان استفاده کنیم؟ این کاری بود که من سعی در انجام آن کردم.

بیشتر ایده‌های درخشانی که به ذهن من رسید از خشم بود. مانند زمانی که در ۳۵سالگی در زندان کوچکی نشسته بودم. تمام شب، خشمگین بودم. اما این عامل تولد ایده نویی در من شد که بعدا به آن خواهم پرداخت. اما بگذارید با داستان انتخاب نام خودم شروع کنم.

من از کودکی همواره مهاتما گاندی را تحسین می‌کردم. گاندی مبارزه کرد و جنبش آزادی هند را رهبری کرد. اما بیشتر از آن، او به ما آموخت که چگونه با آسیب‌پذیر‌ترین قشر جامعه برخورد کنیم، چگونه با احترام و بزرگواری با محروم‌ترین مردم برخورد کنیم. پس، هنگامی که هند در ‌سال ۱۹۶۹ تولد گاندی را جشن می‌گرفت (در آن زمان ١۵ ساله بودم) یک ایده به ذهنم رسید. چرا ما این را به شکل دیگری جشن نگیریم؟ من می‌دانستم و شاید برخی از شما نیز بدانید، که در هند، قشر بزرگی از مردم در پایین‌ترین کاست (طبقه‌اجتماعی) به‌دنیا می‌آیند و با آنها به‌عنوان افرادی نجس که نباید به آنها دست زد برخورد می‌شود. این افراد نمی‌توانند به معابد بروند، آنها حتی نمی‌توانند به خانه‌ها و فروشگاه‌های مردم در طبقات بالای اجتماعی بروند.

من بسیار تحت‌تأثیر رهبران شهر خودم قرار گرفته بودم که به شدت علیه سیستم طبقاتی و کاست صحبت می‌کردند و در مورد ایده‌های گاندی سخنرانی می‌کردند. خب این الهام‌بخش من شد، فکر کردم، بگذارید که ما با دعوت کردن این رهبران برای خوردن غذای پخته شده با افراد نجس جامعه سرمشقی برای دیگران باشیم. من به سراغ برخی از مردم که به آنها نجس می‌گویند رفتم و سعی کردم آنها را متقاعد کنم (که به میهمانی بیایند) ولی این برای آنها قابل درک نبود. من به آنها گفتم «نه، نه. این ممکن نیست و این اتفاق هرگز نخواهد افتاد» گفتم، «به این رهبران نگاه کنید، آنها بسیار بزرگوارند، آنها علیه نجسی هستند. آنها خواهند آمد. اگر همه بیاید، ما می‌توانیم سرمشقی برای دیگران باشیم.» آنها فکر کردند که من بسیار خام و کم‌تجربه هستم. عاقبت، آنها متقاعد شدند.

من و دوستانم دوچرخه‌مان را برداشتیم و رفتیم رهبران سیاسی شهر را دعوت کردیم. من بسیار هیجان‌زده بودم و تاحدودی احساس قدرت می‌کردم که می‌دیدم تمامی آنها موافقت کردند که بیایند. فکر کردم، «ایده بسیار خوبیست. ما می‌توانیم سرمشقی باشیم.» می‌توانیم تغییر و دگرگونی را به جامعه بیاوریم...

 ************

هنرمندی چینیها

باور کردنی نیست

به انتخاب سوزان حلیمی / انگلستان

هنرمندی چینیها

اینها روبات نیستند

به انتخاب سوزان حلیمی / انگلستان

از لذت بخش ترين لحظات زندگي يه دختر ميشه به

لحظه ي بازگشتن از خريد و دونه دونه باز کردن خريدا اشاره کرد 

تا حالا دقت کرده بودين که پلنگ صورتي ناف نداره ؟!
يه بار شد تشکر کنيد به خاطر اين اطلاعات نابي که بهتون ميدم ؟

ما يه بار گازمون قطع بود
مجبور شديم سماور رو عصباني کنيم که جوش بياره ، بعد چايي خورديم !
ما اينــيم ديگه  

يکي ديگه از فانتزيام اينه بچه دار بشم
اسمشو بذارم پرچم و بفرستمش پُشت بوم
بعد همسرم بگه عزيزم پرچم کجاس ؟
منم بگم پرچم بالاس !
بد دوتايي کلي حال کنيم  

يکي نوشته بود :
چقدر شيرينه وسط sms شبانه خوابت ببره ، صبح بلند شي ببيني نوشته :
قربون عشقم برم که خوابش برده!
منم يه شب وسط sms بازي خوابم برد
صبح بلند شدم ديدم نوشته : مُــــــــردي ؟

تو خونه ي ما هميشه من “در” بودم و داداشم “ديوار”
چون هميشه به من زدن که اون بشنوه !

از بس اين خانوما عمل زيبايي بيني و گونه و لب و… انجام دادن
هر چي مامان تو خيابون ميبينيم مثل سيندرلا ست
تنها مشکل اينه که بچه ها عين سمندون ميمونن !

پسر عمم رفته سربازي افتاده راهنمايي رانندگي‌
روز دوم گفتن بازداشت شده، گفتيم چرا؟
گفتن به تشخيص خودش خيابون لاله زار رو دو طرفه کرده 

یارو پدرش تو بستر مرگ بوده می گه بیا بشین کنارم
بعد یه چوب میده دست پسرش پسره هم که می خواسته ذکاوتش رو نشون بده
قبل از حرف زدن پدرش چوب رو میشکنه ! پدره سکته میکنه و درجا میمیره
مامانش میگه : خاک تو سرت این ساز نی
از هفت نسل قبل دست به دست به پدرت رسیده بود !

هروقت دنبال باباتون گشتين پيداش نکردين موبايلشم جواب نميداد
برين خيابون يه سيگار روشن کنين اونوقت خودش صاف مياد جلوتون مي ايسته !

ســخت ترین کــار محاسباتی من تو زندگی
این بوده که :
بیسکوئیت رو چقدر تو چاي نگه دارم که نرم بشه ولی وا نره !

دوستم داش يکي رو ميزد،گفتم به خاطره من نزن

گفت لال بابا،ميام چنان ميزنم تو رو هم که صدا بز بدي

از نفوذ و مورد علاقه بودنم در بين دوستام واقعا خوشحال شدم

فرق دانشجویان در ممالک مختلف

مصر: درس می خواند و هر از گاهی بر علیه حسنی مبارک، در و پنجره دانشگاهش را می شکند!

هند: او پس از چند سال درس خواندن عاشق دختر خوشگلی می شود و همزمان برادر دوقولویش که سالها گم شده بود را پیدا می کند. سپس ماجراهای عاشقانه و اکشنی(ACTION) پیش می آید و سرانجام آندو با هم عروسی می کنند و همه چیز به خوبی و خوشی تمام می شود! 

عراق: مدام به تیر ها و خمپاره های تروریست ها جاخالی می دهد ودر صورت زنده ماندن درس می خواند! 

چین: درس می خواند و در اوقات فراغت مشابه یک مارک معروف خارجی را می سازد و با یک دهم قیمت جنس اصلی می فروشد! رژیم اشغالگر صهیونیستی: بیشتر واحدهایی که او پاس کرده، عملی است او دوره کامل آموزشهای رزمی و تروریستی و کماندویی را گذرانده! مادرزادی اقتصاد دان و نزول گیر و ربا خوار به دنیا می آید! گینه بی صاحاب!: او منتظر است تا اولین دانشگاه کشورش افتتاح شود تا به همراه بر و بچ هم قبیله ای درس بخواند! کوبا: او چه دلش بخواهد یا نخواهد یک کمونیست است و باید باسواد باشد و همینطور باید برای طول عمر فیدل کاسترو و جزجگر گرفتن جمیع روسای جمهوری امریکا دعا کند! پاکستان: او بشدت درس می خواند تا در صورت کسب نمره ممتاز، به عضویت القاعده یا گروه طالبان در بیاید!اوگاندا: درس می خواند و در اوقات بیکاری بین کلاس؛ چند نفر از قبیله توتسی را می کشد! انگلیس: نسل دانشجوی انگلیسی در حال انقراض است و احتمالا تا پایان دوره کواترناری!! منقرض می شود ولی آخرین بازماندگان این موجودات هم درس می خوانند!

آفریقا: فکر نکنم تو آفریقا هم با وجود فقر و گرسنگی که بیداد میکنه سلف دانشگاهاشون کنسرو لوبیا و جوجه ی نپخته بده .

ایران: ! سرکلاس عمومی چرت می زند و سر کلاس اختصاصی جزوه می نویسد! سیاسی نیست ولی سیاسی ها را دوست دارد. معمولا لیگ تمام کشورهای بالا را دنبال می کند! عاشق عبارت «خسته نباشید» است، البته نیم ساعت مانده به آخر کلاس! هر روز دوپرس از غذای دانشگاه را می خورد و هر روز به غذای دانشگاه بد و بیراه می گوید! او سه سوته عاشق می شود! اگر با اولی ازدواج کرد که کرد، و الا سیکل عاشق شدن و فارغ شدن او بارها تکرار می شود! جزء قشر فرهیخته جامعه محسوب می شود ولی هنوز دلیل این موضوع مشخص نشده که چرا صاحبخانه ها جان به عزرائیل می دهند ولی خانه به دانشجوی پسر نمی دهند! (فهمیدین به منم بگین) او چت می کند! خیابان متر می کند، ودر یک کلام عشق و حال می کند! همه کار می کند جز اینکه درس بخواند نسل دانشجوی ایرانی درسخوان در خطر انقراض است! از من می شنوین بی خیال دانشگاه بشین بهتره (تفریحات بهتر و

کم دردسرتر هست)

دانستنیهـــــــــــــــا

كتاب چيست؟ چرا كتاب مي خوانيم؟ا

كتاب هاي زيادي خوانده ايم و متون فراواني را مطالعه كرده ايم. از زماني كه خواندن و نوشتن فراگرفته ايم در گير متون بوده ايم. داستان خوانده ايم، روزنامه ورق زده ايم، كتب درسي و غير درسي خوانده ايم، شعر خوانده ايم و با متون فلسفي و علمي درگير بوده ايم. وبلاگ خوانده ايم، فيلمهاي فراوان ديده ايم و به نقاشي هاي زيادي خيره شديم و خلاصه شايد ميليونها صفحه متن خوانده باشيم. ادامه

تو فيلما که نشون ميده بچه هه گم شده مامانش ۲۰ سال 

اتاقشو دست نخورده نگه داشته؛ ميخواستم بگم اينا رو باور نکنيد؛

من يه بار 3 روز رفتم اردو، برگشتم ديدم اتاقم شده انباري!!!!!!!!!

من عاشقِ اين سوالم :
بگم : من کــجايِ زنــدگيتم !؟
بعد طرف بگه : خَره تو خودِ زندگيمــــــــــي .

مورد داشتيم طرف قيافش شبيه دفاع آخر فوتبال دستي بوده
بعد زير عکسش نوشته :
متنفرم از کسايي که جذب زيبايي ظاهري من ميشن .

من هروقت خيلي خوشحال مي‌شم وسطش يکم فک مي‌کنم

ببينم کجاي کار مي‌لنگه
که من انقدر خوشحالم
اصولا بايد يه ضدحالي باشه توش نمي‌شه همينجوري که !
تو دوشنبه بازار ديده شده !

بابام اومده پيشم ميگه گوشيم خراب شده.ميگم چرا؟
ميگه نگا الان بت زنگ ميزنم اون پايين نوشته پايان تماس.
با اينکه هنوز وصلم …. 

ماشینه مامان بزرگمو دزد برد
فرداش برگردوندن و یه نامه توش گذاشتن که ما 

توبه کردیم و مارو حلال کن
یه بلیط مشهدم گذاشته بودن تو ماشین
مامان بزرگم رفت مشهد اومد دید خونشو خالی کردن !

يه بيماري هست اسم نداره اما نتيجه ش
نگهداشتن شيشه عطرها و اسپري هاي تموم شده ست !

فرانسويا ميخان بگن متاسفم عذر ميخام
ميگن : ژ گيگقت اکسکوزه موا
اينقدر بهشون فشار مياد وقتي اينو ميگن
سعي ميکنن هيچ وقت کاري نکنن عذرخواهي بخواد !

اگه از اون دسته آدمايي هستين که موقع رقص 

قيافه ميگيرين آهنگم ميخونين
يه بار جلو آينه اينکارو بکنين ،

شايد پشيمون شدين جلو جمع اينکارو بکنين !

“نوکوشيمورو” چيست !؟
نام دختري ژاپني ؟ نام همسر پادشاه چين ؟
نام عمه سوسانو !؟
نه دوستان
نداي مضطرب يک جوان مشهدي سوار بر پشت

موتورسيکلت دوستش ميباشد
و منظورش اينست که من را به کشتن ندهى !

هر وقت هم‌وطنانمون ياد گرفتن در رستوران، 

کافي‌شاپ، قهوه‌خانه و امثالهم
به افراد ميزهاي کناري زل نزنند،

ميشه به آينده اين مملکت اميدوار بود !

باران که ميبارد
همه ياد عشقشون ميفتن
ما ياد ماشيني که برديم صب کارواش 

دقت کردين اونايي که ميگن کادوت محفوظه دروغ ميگن
و هيچوقتم بهتون کادو نميدن !؟

نصفِ دستشويي هايي که دخترا 

توي طول عمرشون ميرن
واسه فرار از پاک کردنِ سفره ست !

مربای زردآلو با گلاب و زعفران

تو یه صبح بهاری، در یخچال رو باز می کنید. حسابی هم گرسنه اید! در این هنگام چشمتون به یک شیشه مربای خوشمزه خونگی می افته که داره گوشه یخچال برق می زنه! ممم… مربای زردآلو!

خُب، حالا بیاید تا این رویا رو به واقعیت تبدیل کنیم!

آماده اید؟ پس شروع می کنیم!

مواد مورد نیاز

• یک کیلو زرد آلو (وزن، بدون هسته)
• ۴۰۰ گرم شکر
• آب لیمو (مقداری)
• زعفران (مقداری)
• ۲ قطره گلاب

آماده سازی

زردآلو هارو از وسط نصف و با دست هسته هر یک رو خارج کنید.

…

مقداری زعفران رو به همراه کمی شکر درون جایگاه کوچکی ریخته و خوب بکوبید. دانه های شکر به ساییده شدن بهتر زعفران کمک می کنن.

پختن

زردآلو و شکر رو درون قابلمه کوچکی با یکدیگر مخلوط کرده و روی حرارت بزارید تا به جوش بیان. مربا خیلی زود پخته میشه، پس یادتون نره که باید مواد رو دائما هم بزنید تا نسوزن.

اضافه کردن چاشنی ها

بعد از ده دقیقه مربا سفت شده و مثل یک گذازه داغ فوران می کنه! (ترشح آب زردآلود ها) پس حسابی مواظب دستاتون باشید!

وقتی آماده شد، شعله رو کم کرده و زعفرانی رو که آماده کردیم، به همراه گلاب و آب لیمو داخل قابلمه بریزید و کمی هم بزنید تا همه مربا بو و مزه بگیره.

پر کردن، نگهداری و مصرف!

در آخر مربا هارو درون ظروف شیشه ای تمیز در دار ریخته و حدود ۱۰ دقیقه درون ظرفی حاوی آب گرم قرار بدید.

از مربای خوشمزه خودتون لذت ببرید! ;)

نوشته شده توسط یوسی، آشپز و عکاس مقیم نیویورک؛

فیله سوخاری با سیب زمنی گلپری

سینه وفیله مرغ یکی از اون چیزهایئه که  می شه باهاش خیلی غذاهای متنوعی درست کرد .

امروزم در خدمتتونم با فیله های سوخاری لذیذ. 

این غذا خیلی سریع اماده می شه و جزو غذاهای تنبلونه و فوری حساب می شه.امیدوارم شما هم درست کنید و نوش جان کنید و بپسندید.

مهمترین چیز توی این غذا نوع آرد سوخاری تون هست که طعم دهنده اصلی به فیله هاتونه و خیلی مهمه که خوب باشه.

بهترین راه اینه که خودتون بسته به ذائقه خانواده تون برای خودتون آرد سوخاری مخصوص داشته باشید.

خوب مواد لازمی که میخواد اینه:فیله مرغ 6 عددآرد سوخاری به میزان لازمتخود فرنگی بخار پزسیب زمینی مکعبی بخار پز شدهکره 40 گرمگلپر به میزان لازم

مغز نان باگت خشک شده رو پودر و قسمتی اش رو نیم کوب کنید و بهش ادویه هایی رو که دوست دارید بزنید مثل فلفل سیاه و قرمز- تخم گشنیز- زردچوبه-

زنجفیل- چودر سیر . و ...ادویهایی که دوست دارید رو میکس کنید.مثلا ممکنه کسی زیره دوست نداشته باشه یا برعکس.

از اجزای اصلیش فلفل و پودر سیر هست.

این می شه آرد سوخاری تون که بافت نرمتری نسبت به پودر سوخاری داره.

حالا به مقداری از این مواد کمی کورن فلکس نیم کوب شده اضافه کنید تا بافت درشت خوبی روی مرغهاتون ایجاد کنه.یکی دوتا طعم هم بهتون معرفی کنم که تنوع داشته باشید. البته به قول امیر حسین  نا مفیدند اما کمش ایرادی نداره.

میتونید به ترکیب بالا مقداری پفک له شده برای طعم و رنگ بهتر اضافه کنید.

روش دیگر استفاده از خرده های چیپس هست توی همون ترکیب.و همینطور استفاده از پنیر پارمزان.

اینها و خیلی چیزهای دیگه طعم دهنده های مختلف برای کاور کردن مرغ و ماهی و .. هستند.

ایشالله براتون یه کاور با پودر نارگیل که طعم جدید و متفاوتی داره آموزش خواهم داد.دنیای بزرگ خدا پر از نعمته. کافیه کمی ابتکار داشته باشیم. حالا که گفتم کاور بادوم زمینی رو هم فراموش نکنید که معرکه می شه.

همینطور انواع مغزهای خوشمزه مثل گردو- بادام- فندق و ...

عمری باقی باشه به تک تکشون خواهیم رسید.

اگرم حوصله اش رو ندارید و میخواهید آرد یا پودر سوخاری اماده بخرید توصیه ام اینه که حتما مارک 

آمون بخرید. چون طعم هاش خوبه. مخصوصا سیر و پیازش یا کنتاکیش.البته  چون امتحانش رو پس داده بهتون پیشنهاد می کنم نه اینکه ذی نفع باشم.

مقداری از آرد سوخاری تون رو توی یه کاسه بریزید و با آب خمیرش کنید مثل سمنو بشه. نه شل نه سفت.

بازم نکته رو داشته باشید که تخم مرغی در کار نیست. این برای دوستانی که منع مصرف دارند یا مثل من کاور تخم مرغی رو زیاد نمی پسندند.

حالا فیله هاتون رو یکی یکی توش بزنید و توی پودر سوخاری بزنید.

حالا توی یه سینی بچینید و توی یخچال بره تا کاورش بهتر بهش بچسبه.

عجله داشتید میتونید همون زمان سرخشون کنید.

این غذا میتونه رژیمی ام باشه. روشون رو با کمی کره آب شده یا روغن زیتون یا روغن مایع با قلمو چرب کرده و تو سینی فر یه لایه فویل بندازید که اونم چرب شده باشه و روش بچینید و بره توی فر داغ شده از قبل تا زمانی که برشته بشند. می تونید 3 دقیقه در آخر گریل رو روشن کنید تا برشته تر بشند.

سیب زمینی سرو شده با این غذا هم کمی متفاوت و البته خیلی خوش خوراکه و بازم رژیمی هست.سیب زمینها تون رو مکعبی درشت خرد کنید  و بخار پز یا آبپز کنید اما زیاد له نشه. حالا توی فر مثل فیله ها بگذارید در حالی که روشون رو روغن کمی اسپری کردین و گلپر روشون پاشیدید.یا توی تابه هم میتونید با کمی روغن یا کره و گلپر تفتشون بدید.

دو طرف فیله ها رو توی کمی روغن در تابه با حرارت ملایم سرخ کنید.

نخود فرنگیهاتون رو هم بخار پز کنید و با کمی کره و ادویه مزه دارکنید

این غذا رو میتونید با سس کچاپ یا تار تار سرو کنید.

امیدوارم از خوردن یه غذای سریع و سالم در کنار عزیزانتون لذت ببرید و لقمه های عشق بچینید.سفره هاتون پر برکت.نوش جان

شاد باشید

شف نگین

مرغ لیمو پرتقالی

www.chefnegin.com

گوشت مرغ یکی از چیزهای پر مصرف توی خونه های ماست و همه سعی بر این دارند تا همیشه مرغشون خوش طعم و خوش مزه باشه و بوی بد نده و اگه برای وعده بعدی باقی موند بو نده و بشه خورد.

خوب یکی از بهترین روشها برای حل این مشکل همین روشیه که امروز بهتون معرفی می کنم. 

خیلی خیلی خوش عطر و طعم می شه و اگه برای فردا هم بمونه بازم خوشمزه ست و بوی بد نمیده.

برای دانستن فوت و فن این مرغهای خوشمزه با من همراه باشید:

 مرغ 4  تکه

کره 50 گرمآب پرتقال 2 لیوانرنده پوست لیمو سنگی 1 عددآب تازه لیمو ترش سنگی 1 عددنمکزعفران  حل شده غلیظ 1 قاشق غذاخوری

خیلی راحت درست می شه و درسری نداره.

توی تابه کره رو بگذارید کمی اب بشه

و مرغهاتون رو با کره در حالی که در تابه رو بستید تفت بدید و نمک بزنید.

هر دو طرفش رو.

حالا پوست لیموتون رو روشون رنده کنید و دقت کنید تا سفیدی پوست رنده نشه تا تلخ نشه.

حالا لیموتون رو از وسط نصف کنید و آبش رو به مرغهاتون اضافه کنید.

 آب پرتقالتون رو هم  اضافه کنید.( نکته: اگه عجله دارید تا زودتر بپزه آب لیمو ترش رو 30-40 دقیقه که گذشت بعد بریزید. چون ترشیش باعث می شه مرغ دیرتر بپزه. عوضش باعث می شه مرغتون وا نره و له نشه)

دو تا 3 لیوان و با درب بسته و حرارت متوسط رو به کم بگذارید 1 ساعت بپزه.

بهتره از آب پرتقال طبیعی استفاده کنید ولی اگر در دسترس نداشتید از آب پرتقال صنعتی یا حتی شربت پرتقال رقیق شده هم میتونید استفاده کنید.

راستی میتونید جای رنده لیمو از رنده پرتقالم استفاده کنید. ولی با لیمو خوش عطر تر می شه.

در آخر کار که سس غلیظ و کم شده بهش کمی زعفران بزنید و از طعم بی نظیرش لذت ببرید.

این مدل مرغ برای زرشک پلو- باقالی پلو-  و ... هر غذایی و خوراکی که توش مرغ لازم داره مناسبه.

پیشنهاد شف به شما عزیزان اینه که حتما حتما این روش رو امتحان کنید.

خواهید دید که برای وعدهای بعدی هم بوی بدی نخواهد داشت. البته اگه چیزی از این غذا برای وعده بعدی بمونه!!!!!

شاد باشید

نوش جان

شف نگین

موضوعات مرتبط: انواع پلوهای مخلوط ، غذاهای مدرن و امروزی ، انواع غذاهای سریع و تنبلونه!!! ، انواع غذا با گوشت مرغ ، چگونه مرغی خوش طعم درست کنیم ؟ ، انواع غذاهای لذیذ با سینه و فیله مرغ!! 

تاريخ : چهارشنبه دوم مرداد ۱۳۹۲ | 13:49 | نویسنده : نگین | آرشیو نظرات

استیک مرغ 1

www.chefnegin.com


یکی از استیک های خوشمزه و خوش خوراک استیکهای مرغ هستند که شیوه های طبخ متفاوتی دارن.
امروز در خدمتتونم با یک مدل استیک مرغ خوشمزه و سریع و عالی.
میدونم که توی خیلی از خونه ها سینه مرغ طرفداری نداره و همیشه به علت خشکی که داره کمتر خورده می شه توی غذاهایی مثل زرشک پلو و ...
اما توی خونه ما از این خبر ها نیست و کم می یاد چون من با سینه مرغ صدها مدل غذاهای پر طرفدار درست می کنم و مجبورم اغلب سینه مرغ بسته ای هم بخرم.
خوب اگه شما هم از این دسته افرادید امروز با من همراه بشید تا با هم یه غذای لذیذ رو تجربه کنیم.


مواد لازم:

سینه مرغ 2 عدد
سیر 4 حبه
کره 50 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
دور چین های دلخواه به میزان لازم



همونطور که می بینید مواد اولیه کمی داره و خیلی ساده و سریع آماده می شه و جزو گروه غذاهای تنبلونه هم هست.
سینه های مرغتون رو بی استخوان کنید و کف دستتون رو روش بگذارید واز عرض یه برش بدید.و بعد هم از طول برشش بدید یعنی 4 تکه بشه.
حالا لای کیسه فریزر بگذارید و با بیفتک کوب یا اگه ندارید لبه گوشت کوب یا پشت کارد آشپزخانه کمی بکوبیدش تا پهنتر بشه ولی خیلی زیادم باز و پاره نشه.
سیرهاتون رو ریز خرد کنید و کره رو بگذارید تا به دمای محیط برسه.

روی یک طرف استیک هاتون کمی نمک و در صورت تمایل فلفل بپاشید و باچاقو به تمام قسمتهاش کره بزنید و سیر خرد شده.

در این مدل  استیک نیازی به استراحت نیست. البته میتونید یه نیم تا 1 ساعتی استراحتش بدید اما در ظرف در بسته تا یخچالتون بوی سیر نگیره.
حالا تابه چدنی تون رو حسابی داغ کنید و تکه های استیکتون رو در حالی که حرارت متوسط رو به بالاست توی تابه از طرفی که کره و سیر داره بندازید

و توی تابه طرف دوم رو هم کره و سیر بزنید و بعد از 3-4 دقیقه که یک طرف استیکهاتون سرخ شد طرف دوم رو برگردونید تا گریل بشه.
توجه کنید که حرارت تابه بالا باشه و مقدار زیاد استیک یکدفعه توش نندازید چون باعث کاهش دمای تابه و آب انداختن و سفت شدن استیکهاتون میشه.

و همچنین استیکهاتون رو توی تابه مدام از این رو به اون رو نکیند و وقتی یک طرف کاملا آماده شد برش گردونید چون باعث از دست دادن آب میان بافتی استیک و خشک شدن اون میشه.
به همین سرعت و به همین راحتی یکی از خوشمزه ترین استیکهای مرغ بین المللی رو نوش جان کنید با خرج کم.
دو تا سینه مرغ برای 4 نفر کافیه.
در کنارش میتونید از پوره سیب زمینی- نخود فرنگی- ذرت- انواع سالادها- سس قارچ سرخ شده- هویج و .......
برای دور چین و سیر کنندگی و زیبایی بشقاب استیکتون و همچنین رسوندن فیبر و ویتامینها به بدن بهره ببرید.
و مطمئن باشید که این یه غذای خوشمزه و سیر کننده و کاملی هست و کم خرج.
با دو تا سینه مرغ و کمی سبزیجات یه شام شاهانه اهالی منزل رو مهمون کنید.
سیر طعم دلپذیری به این استیک میده و همسر منکه سیر دوست نداره عاشق این استیکه. پس نگرانش نباشید.
اگه.. اگه از این رسیپی یا رسیپیهای دیگه این سایت استفاده کردید لطفا.. لطفا ما رو از خاطر نبرید و چشم انتظار دعای خیرتون و کامنتهای دلگرم کننده تون نگه ندارید.
استیکها از اون دسته غذاهایی هستند که باید بعد از آماده شدن فوری سرو بشند.
شاد باشید
عبادات قبول حق
نوش جان
شف نگین. 







موضوعات مرتبط: انواع غذاهای فست فود ، غذاهای مدرن و امروزی ، انواع خوراکها و غذاهای نونی ، انواع غذاهای سریع و تنبلونه!!! ، انواع غذا با گوشت مرغ ، چگونه مرغی خوش طعم درست کنیم ؟ ، انواع غذاهای لذیذ با سینه و فیله مرغ!!

تاريخ : سه شنبه بیست و پنجم تیر ۱۳۹۲ | 20:3 | نویسنده : نگین | آرشیو نظرات

چگونه مرغی خوش طعم درست کنیم؟؟؟؟

نگین جون سلام

چند روز دیگه مهمون داریم.اگه برات ممکنه اموزش پخت مرغ رو میخام طوری که مجلسی باشه منظورم اینکه مرغ رو چه طوری بپزم که خوب پخته بشه ولی گوشتش حالت وارفته و خردشده پیدا نکنه و قطعاتش حالت خودشون رو حفظ کنن.اگه بهم بگی چه سسی باید درست کنم و کی اضافه کنم هم خیلی ممنون میشم.

بازم از مطالب اموزندت ممنونم.

سلام دوست عزیز. من درست متوجه نشدم مرغ رو برای چه غذایی می خوای. اگر برای زرشک پلو- باقالی پلو یا مثلا مرغ و بادمجون بخوای باید مرغهات رو توی یه تابه بزرگ درست کنی تا تکه هاش روی هم قرار نگیره. چون زیری ها له میشه و رویی ها کاملا نمی پزند. پس نکته اول اینکه باید توی ظرفی بپزی که روی هم انباشته نشند.دوم اینکه از یکی دو عدد پیاز درشت که نگینی خرد کرده اید داخل آب مرغ استفاده کنید و چند برگ بو و هویج و کرفس. برای گرفتن بوی مرغ. فلفل دلمه هم خوبه.
سوم اینکه در اواخر پخت15 دقیقه آخر به مرغتون کمی آبغوره بزنید. در اثر جوشیدن طعم خود آبغوره از بین میرود و یه مزه خوبی به مرغ میده. در حالی که ترشی مثل آبلیمو مزه مرغ رو عوض می کنه.
چهارم هم اینکه میتونید اگر مرغ رو سرخ کرده دوست دارید آخر پخت  در بیاریدش از تابه و آبش که رفت  سرخش کنید و توی یه دیس بچینید و سس رو جدا گانه سرو کنید. البته باید به آب مرغتون رب و زعفرون و کمی روغن بزنید. و بگذارید تا غلیظ بشه . یا بعد از سرخ کردن برگردونید توی سس تابه.
روش دیگه ای هم هست که مرغ رو اول براش پیاز نگینی رو تفت میدیم و کمی که نرم شو و هنوز طلایی نشده مرغ رو هم اضافه کرده و با هم تفت میدیم و بعد آب می ریزیم تا بپزه.
اما من همیشه مرغهام رو مستقیم توی تابه میریزم و روش یه پیاز بزرگ رو نگینی میکنم و با سبزیجاتی که گفتم و نمک میگذارم 1 ساعت بپزه و بعد هم آبغوره و رب و زعفران. و کمی روغن. تا زمانی روی گاز باشد که سس  غلیظ بشه.
اگر برای باقالی پلو و زرشک پلو بخوام هم بهش جای روغن در آخر کار روغن حیوانی میزنم. برای طعم بهتر.
کلا پخت مرغ و مزه دار کردنش بستگی به نوع مصرف و نوع غذایی که میخواهید درست کنید داره.
من همیشه برای زرشک و باقالی پلو یا کلا مرغی که با برنج سرو میشه فقط مغز ران میخرم و نفری 1 تکه حساب می کنم. هم لذیذ ترین فسمت مرغه . هم همه معمولا این قسمت رو بیشتر دوست دارند. همم که توی چیدمان روی برنج شکل بهتری داره. یه نگاه به قسمت پلوها بکن تا تصویرش رو ببینی. به صرفه هم هست.نکته دیگه اینکه برای پخت مرغ و گوشتهای سفید نمک در ابتدای پخت اضافه میشه و برای گوشتهای قرمز در انتهای پخت.

باز هم اگه دقیق تر بگی که میخوای چی ها درست کنی بهتر میتونم راهنماییت کنم.
موفق باشی
نگین

اینم چند تا عکس:

دانش و فناوری

 سقوط اتوموبیل پرنده در 

جریان پرواز آزمایشی

عکس: کتابخانه ای که غسالخانه شد!

موشک روسی حامل ماهواره ارتباطی 

در سیبری سقوط کرد

برای شروع پروژه جهانی ساخت آنتی

‌بیوتیک جدید 'دو میلیارد دلار کافی است'

آیا استامینوفن بجز درد، لذت را هم کم می‌کند؟

دستم را بفشار تا بگویم چقدر زنده می‌مانی

فضانوردان چگونه توالت می‌روند؟

پسران و مردان جوان 'در خطر بحران 

هویت جنسی هستند'

راز دانش: ترس فیل از نیش زنبور

به بهبود یافتگان ابولا توصیه شده از

 سکس بدون کاندوم پرهیز کنند

دايناسوری به اندازه کبوتر با بال های خفاش